extraction by maceration

См. также в других словарях:

• macération — [ maserasjɔ̃ ] n. f. • fin XIIIe; lat. maceratio, de macerare I ♦ Pratique d ascétisme observée dans un esprit de pénitence. ⇒ mortification. « Par macération je dormais sur une planche » (A. Gide). II ♦ (1611) 1 ♦ Opération qui consiste à… …   Encyclopédie Universelle

• extraction — [ ɛkstraksjɔ̃ ] n. f. • XIVe; estration XIIe (sens II); du lat. extractum → extracteur I ♦ 1 ♦ Action d extraire, de retirer (une chose) d un lieu (où elle se trouve enfouie ou enfoncée). Extraction de sable, de pierres dans une carrière. Puits d …   Encyclopédie Universelle

• Maceration — (Maceriren, v. lat.), Einweichung einer Substanz in Wasser, um theils eine Auflockerung u. Ablösung (unter anhebender Fäulniß), od. auch eine Extraction (s.u. Extract 3) c) zu bewirken …   Pierer's Universal-Lexikon

• Maceration (wine) — Cabernet Sauvignon musts interact with the skins during fermentation to add color, tannins and flavor to the wine. Maceration is the winemaking process where the phenolic materials of the grape tannins, coloring agents (anthocyanins) and flavor… …   Wikipedia

• Macération pelliculaire — La macération pelliculaire est une opération œnologique destinée à favoriser l extraction des arômes et précurseurs d arôme du raisin. Elle intervient dans l élaboration du vin blanc et du vin rosé. Sommaire 1 Principe 2 Mode opératoire 3… …   Wikipédia en Français

• Macération carbonique — La macération carbonique est une technique de vinification de vin rouge primeur essentiellement, mais elle convient également à l’obtention de vin de garde. Elle a été popularisée en France par Michel Flanzy après des essais positifs dans le… …   Wikipédia en Français

• maceration — 1. Softening by the action of a liquid. 2. Softening of tissues after death by nonputrefactive (sterile) autolysis; seen especially in the stillborn, with detachment of the epidermis. [L. macero, pp. atus, to soften by soaking] * * *… …   Medical dictionary

• Fragrance extraction — refers to the extraction of aromatic compounds from raw materials, using methods such as distillation, solvent extraction, expression, or enfleurage. The results of the extracts are either essential oils, absolutes, concretes, or butters,… …   Wikipedia

• OEnologie — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante  …   Wikipédia en Français

• Oenologie — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante  …   Wikipédia en Français

• Oenologue — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante  …   Wikipédia en Français